安装gnome的简体中文语言包language-pack-gnome-zh-hans
因为默认/usr/share/locale-langpack/zh/这个文件夹里是空的

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sudo apt-get install language-pack-gnome-zh-hans

安装完成重新运行GIMP软件即可

码农浅知-ubuntu20.04-GIMP无法设置成简体中文的问题解决

中文语言包说明:
language-pack-zh-hans 简体中文
language-pack-zh-hans-base
language-pack-zh-hant 繁体中文
language-pack-zh-hant-base

gnome界面
language-pack-gnome-zh-hans 简体中文
language-pack-gnome-zh-hans-base
language-pack-gnome-zh-hant 繁体中文
language-pack-gnome-zh-hant-base

kde界面
language-pack-kde-zh-hans
language-pack-kde-zh-hant